Dillosterra Wow 2025
La verdad en cada copa
Un vino que nace de nuestros majuelos en Terradillos de Esgueva, elaborado con precisión y respeto por la tierra. Tempranillo 100% que expresa la identidad de la Ribera del Duero con un estilo elegante y sincero.
Ficha Técnica
La campaña 2024–2025 tuvo un invierno suave con abundantes precipitaciones destacando las de enero, febrero y, especialmente, marzo; primavera con temperaturas ligeramente superiores y lluvias generosas; verano caluroso con un mes de junio excepcionalmente cálido y tormentas estivales en julio, seguido de un final de campaña en septiembre con temperaturas suaves y ligeramente más frías que propiciaron una maduración lenta, completa tanto polifenólica como azucarada y un excelente estado sanitario del fruto.
Precisión y excelencia
- Variedad: 100% Tinta del País (Tempranillo)
- Viñedo: Laderas orientadas al este en Terradillos de Esgueva, 30 años, formación en espaldera
- Elaboración: Vendimia manual en pequeños canastos, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
- Crianza: 3 meses en barricas nuevas de roble francés Radoux® (tostado medio)
- Alcohol: 14% vol.
- Embotellado: Junio de 2026
- D.O.: Ribera del Duero
Nota de Cata
El color violáceo que presenta el vino nos indica su frescura y viveza, que se mantiene tras su paso por la barrica. Buena capa y limpia, en consonancia con la potencia y estructura que apreciaremos en boca.
Sorprende el equilibrio y la elegancia que manifiesta en su paso por la boca donde apreciamos el volumen que tiene, así como una punta de astringencia aportada por un tanino dulzón y goloso de la madera y maduro de la uva tinta fina.
Los aromas de tostados, torrefactos, cafés con leche y ciertos especiados que la crianza le han dado al vino están en equilibrio con las notas frutales de la uva tinta fina. Fruta fresca donde se combinan las frutas negras y rojas dando como resultado una nariz compleja y agradable.
Nuestro vino
Nuestro Dillosterra Wow 2025 (Roble) ha sido concebido para disfrutarse desde el primer día, mostrando frescura, equilibrio y carácter. Al mismo tiempo, su crianza en barrica y su estructura permiten una evolución óptima hasta 3 años tras el embotellado, manteniendo intactas sus cualidades y ganando en complejidad con el paso del tiempo. Es un vino ideal para descorchar en el presente y, también, para guardar como testimonio de la verdad de nuestros majuelos.
