Dillosterra Wow Roble 2024: la historia de un vino con verdad
h i s t o r i a d e u n v i n o c o n v e r d a d
El nacimiento de un sueño
Dillosterra Wow Roble 2024 no es simplemente un vino. Es el resultado de una promesa entre dos amigos, un proyecto compartido y una pasión que se ha mantenido viva durante décadas. El nombre “Wow” tiene un profundo significado: es la 27ª letra del alfabeto árabe, un homenaje a Naima, esposa de Cavadas, y su valor numérico es 6, símbolo de perfección.
La filosofía: In vino veritas
Nuestros fundadores resumen su visión en una sola frase: “In vino veritas” — en el vino está la verdad. Cada botella encierra autenticidad, honestidad y el reflejo de un terruño único, trabajado con mimo y respeto.
Elaboración con excelencia
Este vino nace de los majuelos de Terradillos de Esgueva. Se vendimia a mano en pequeños canastos y se elabora bajo un control riguroso: fermentación en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza de 3 meses en barricas nuevas de roble francés Radoux® de tostado medio.
El resultado
Un vino equilibrado, elegante y con personalidad propia. Dillosterra Wow Roble 2024 está pensado para disfrutarse hoy y evolucionar positivamente hasta 3 años en botella.
On occasion, the winemaker may decide to leave them in if the grapes themselves contain less tannin than desired. This is more acceptable if the stems have ‘ripened’ and started to turn brown. If increased skin extraction is desired, a winemaker might choose to crush the grapes after destemming.
"El vino es la única obra de arte que se puede beber."
Viñedos Sanz Cavadas
La voz de nuestra bodega, ahora también en palabras. Queremos que sientas la tierra, el esfuerzo y la dedicación que hay detrás de cada botella.
